Masak Lemak Labu & Sambal Belacan.... Paling Aku Suke Sebab Main Campak-Campak Jerk!

Lauk pada hujung minggu yg lalu..... minggu pertama berpuasa... so haruslah aku berbuka bersama-sama ahli keluarga di rumah my dad.....

Aku masak lauk Masak Lemak Labu...... owhhhh.... this is my favourite dish!  en. teman punyer favourite gak!  cukup senang biler laki bini mempunyai citarasa yg sama....  kalau takk confirm ke daungg aku nak masak sampai dua jenis lauk... satu yg aku suke... satu yg dia suke.... hehehe..

Aku suke lauk masak lemak labu nie atas 2 perkara... pertama memang memenuhi citarasa aku lahhh... aku suke labu.. then yg keduanyer sebabbb cara menyediakan & memasakk tu cukup mudah! semua main campak campak jekkkk.... sumpah aku tak tipu!

Ok... ni bahan2 yg diperlukan tuk masak lemak labu....

Santan, Cili Merah yg di hiris, Serai yg di titik, Ikan Bilis @ Udang Kering, Bawah Besar yg di hiris & Daun Kunyit yg di siat-siat!

Labu yg di dadu.....

Cara-cara menyediakann....

~  Tuangkan santan ke dalam periuk dan tambahkan air secukupnyer....

~  'Campakkan' saja bawang besar, ikan bilis, serai, cili merah & daun kunyit ke dlm santan....

~  Biar santan sampai mendidih....

~  Masukkan Labu....

~  Kemudian bubuhkan garam dan gula secukupnya....

and dah siap tuk di hidang!

Giler sadisss biler sebijik labu yg aku campak dlm periuk... abis semuanyer 'cair'... itulah akibatnyer biler pakai periuk yg terlebih baguss nie... semua dia kasik empukkk sampai lumatt! labu kan ker lembutt... cuma kulit dia jerk yg kerasss cam nak maaammmmmm... jenuhh gak lah biler nak mengopekk labu niee... tangan nak kene kuat... and pisau nak kene tajammm... tapi aku rasa silap aku gak kali nie... selalu aku masak ok jerk... tapi this time aku sudah silap sebab gie bubuh labu tu awal sangat.... and then biar dia mendidih teragak lama... so tu yg labu jadik hancur leburr tuuu... huhuhu... tak pe lah... walaupun labu 'hilang' dari pandangan... yg paling penting rasaaa tu tak hilang... sedappppppppppppp woooooooooooooo... tak malu sendiri kata sedap! :p sampai buncit2 perot en. teman makan! hahahaa....

Ok... kawan bagi lauk masak lemak labu nie adelah Ikan Goreng dah Sambal Belacan.... kalau makan ngan bende lain... confirm tak terangkattt! :D

Owh yeaaa.. ckp pasal sambal belacan.... ade readers yg mintak aku bagi cara2 nak wat sambal belacan... takpe.. walaupun senang... tapi tak salah kalau di share kann kat sini kannn... sbb cam aku dulu mula2 nak belajar masak pun... bukan nyer tahu bubuh apa dlm sambal belacan tuu... sampai lah biler tengok mak sendiri buat... baru tahu apa bahan2 nak dibubuh... so maybe kat sini aku leh share kan tuk adik2 @ akak2 yg baru nak belajar memasakkk... ;)

Blend @ tumbuk kan ajer cili merah, cili padi kalau nak pedass, belacan dan gulaa.... then perahkan air limau kasturi dlm cili yg dah di blend @ ditumbuk tadi.... kacau sampai rata.... siap!!!  senang kannn?? tips kalau nak sedap sambal belacan nie... lebihkan belacannn and gula sedikitt...  lagi best kalau dpt pakai belacan pure dari melaka... aku tiap kali pegi melaka... confirm borong belacan.. now belacan aku almost nak abiss... agak2 ade tak org2 melaka yg sudi courierkan belacan tuk aku? hahahahaa...

Siap! :)

p/s:  aku bulan puasa nie masak hujung minggu jerk.. so aku masak seperiuk besarr.... hari kerja mana sempat nak masakkk berat... takat goreng sayur & ikan tu boleh lahhh... so biler weekend aku pulun masakk... then aku simpan dlm freezeerr supaya lauk boleh tahan lebih lama.... lepas lah makan sampai hari rabuu.... so takat khamis  jumaatt.... aku beli kat pasar ramadhan jerk.... :)