My Gorjes Sambal Tempoyak!

Sapa suker makan tempoyak?  Aku sejak kecil memang sangattt skeptical dengan word tempoyak nie! uhuhu.. entah nape.. bile dengar tempoyak jerk rasa cam errrmmmm... errkkk... mmmm.... haa.. macam2 rasa lah... dlm minda nie cam dah autoset tempoyak nie cam tak sedapp!  walhal mulut sendiri belum pun penah merasa keenakkan tempoyak itu sendiri... then dulu2 before kawin penah lah jugak aku try makan tempoyak.. perrghhh! memang confirm tak sedap! sebab nya yg first time aku try tu adelah cam tempoyak masam! aku sendiri tak tak leh ingat aku makan kat mana.. beli ke makan kat kedai ke.. entah memang dah lama giler la.. so tak leh nak recall.. but seriously memang hampeh lah tempoyak yg aku makan tu.. so dari situ aku serikkkkkkkkkk nak makan bende alah yg bergelar tempoyak nie!

Sampai lah satu hari di kampung en.teman.. MIL ku telah membuat sambal tempoyak yg pureeeeee dan terbaekkkkkkkkk punyer!!!  mula2 tu aku memang takmo sentuh langsung tau! sebab aku dah serikk menggila on my first and last trial dulu tu... so aku ingat semua tempoyak adelah sama jerkk rasanye! tapi en.teman yg persuade aku cow2 punyer.. dia kata cubaaaaaaaa mak dia punyer sambal tempoyak nie.. confirm aku makan nasik bertambah.. so aku pun cuba lah secubit tempoyak ke dlm pinggan nasik... perrrrrghhhh!! memang layannnnnnnn makan kooo!! tak berhenti aku menambah nasik! uhuhu... 

Rupe2nya bile aku tanyer MIL aku ngan en.teman.. diaorg ckp biasanyer org yg buat sambal tempoyak nie kalau jual kat kedai2 tu nak untung! diaorg guna durian yg dah rosak.. yg dah masam dan tak berapa nak elok... so tu yg ade kemungkinan tempoyak jadik tak sedap!  OooooOOOOOoooooo begituuu.. baru ku tahu!  so since that moment.. aku terusss dah jatoh cinta ngan sambal tempoyak!  Maka anak menanto hantoo nie pun dok roger2 lah MIL dia camne nak wat tempoyak nie.. susah sangat ke??? Ohhhh ternyata tidak.. yg susah sbb ko kene kuar duit beli durian jerk... kalau ko ade dusun then tak yah nak eksyen ngan aku! ahahaha.. :p

Ok... camne nak wat my gorjes sambal tempoyak nie?  Meh aku kongsi meh.. senang jerkk membuatnya!

bahan utama adelah durian... dan cili merah + cili padi bagi you ollz yg suker pedas!

Durian tu korang buang bijik amik isi nya semata... pastu kacau kasik dia hancur & rata...

then cili merah + cili padi tu korang leh tumbuk.. seriously kalau nak rasa yg pure memang kene tumbuk ngan batu lesung! maka dgn gigihh aku memumbuk cili2 gorjes tu walaupun aku terpaksa menahan pijarrrrr!!!

Ok.. dia ade dua cara nak makan sambal tempoyak nie.. sama ade ko main cicah2 cam kat gambar no. 2 dlm entry nie.. which ko separate kan antara durian dan cili yg telah pun ditumbuk... or else ko leh sekali gaul kan sampai rata durian + cili yg telah ditumbuk tadi! maka hasilnya adelah sebegini!

memang marvelous abis!  aku lagi suker makan yg dah bercampur camgini dari main cicah2 tu! :D

Senang giler kann wat sambal tempoyak nie.. hehe.. so skg aku kalau ade lauk2 yg aku kurang gemar... aku buat jerk sambal tempoyak.. confirm jalannnnnnnnnnnnnnn!  dan dannnnnn lauk yg kurang gemar tu aku akan jadik penggemar! ahaha.. cam contoh ingat tak pada lauk Gulai Ikan Singgang nie... kan aku kata aku kurang gemar lauk nie kan... maka dengan ade nya sambal tempoyak.. segala nya menjadik gorjessssssss utk disantap! hihihi..

gandingan trio yg hebat... Gulai ikan singgan.. Ikan Goreng Kerisi & Sambal Tempoyak Pedas!

Btw just wanna 1 thing... durian yg nak dibuat sambal tempoyak tu.. kalau dpt guna durian yg lagi elok gred quality nya.. lagi gorjes rasa sambal tempoyak ko.. sbb aku dah try wat durian biasa2 ngan durian yg agak tinggi gred dia.. fuhh.. memang lain lah rasa dia! ibarat ko makan durian kampung vs durian udang merah gak lah! hehehhe....