My Cream Caramel!

Citer 'naked' chef pada seminggu yg lepas... kalau disimpan sampai hari nie rasanyer dah basi dah kot... hahaha... takpe lah.. yg penting aku update jugak.. esok2 kalau aku nak refer senang....

Kalu hari tu first time dlm hidup aku masak kari.... this time lagi sekali first time dlm hidup aku buat puding cream caramel sendiri... hihihi... selalunyer adik & akak aku yg rajin buat puding caramel niee... aku rajin makan jerk... hak... hakkk...

So biler tetiba teringin nak makan.... barulah terhegeh-hegehh nak belajar camner nak buat... bukan susah sangat pun actually... cume lecehhhh & remeh jerk... aku belajar ngan akak & adik aku lerr... sbb diaorg dah ade experience wat cream caramel niee... Aku nie ade satu pe-el.. aku tak berapa minat nak masak2 dessert niee... aku suke masak lauk2 jerk... tapi my other sisters memang suke buat masakan2 dessert camgini... kire ok lah ade varieties...  ;) 

Ok... jom tengok cara2 nak wat puding cream caramel niee...

BAHAN A

110 gram gula pasir

300 ml air

Bahan A nie utk buat gula hagus sahaja yerr... sebelum buat puding nyer... siap kan dulu gula hagus nie....

Tuangkan gula 110 gram gula pasir ke dlm kuali pada kadar api yg sederhana...

sentiasa kacau gula tadi... jgn di tinggalkan walaupun sesaat... sbb ianyer akan cepat hanguss.... 

biler gula dah cair dan menjadik sebati... warna pun dah nampak macam perang kehangus-hangusannn......

barulah tuangkan air 300ml....

kemudian kacau hingga gula larut dlm air....

then baru lah tuangkan ke dalam acuan.....

Biler bahan A dah siap... barulah kite buat bahan B pulak...

BAHAN B

100 gram gula pasir

250 gram air

1 tin susu cair (aku guna Ideal)

1 sudu besar Esen Vanilla

8 bijik telor

Bahan-bahan B.....

Pukulkan gula & telor........

sehingga kembang....

biler dah kembang... tuangkan susu cair ke dlm bancuhan tadi.... kacauu hingga sebatii....

kemudian masukkan esen vanilla... dan jugak....

air.....

dan kemudian kacau adunan sampai menjadik sebati.... biler dah sebati, barulah.....

dituangkan adunan tersebut PERLAHAN-LAHAN ke dalam adunan gula hagus (bahan A) tadi....  Ok this is the part yg paling leceh dan mencabarrr bile buat cream caramel nie... korang kene giler banyak bersabar time nie... sbb biler nak tuang adunan B tu... dia tak boleh main curahhhh secara laju... memang kite kene tuangkan adunan B tu ngan kadar yg sangatttttttt perlahaan... supaya adunan B yg kite tuang tu tak bercampur ngan adunan A... kalau bercampurr.. nanti korang punyer gula hangus hilang lah kekdah nyer... sbb dia dah sebati ngan bahagian puding tuuu....

muke chef yg dah busaann nak menungguu satu dulang acuan tuk penuh.... huhuhu....

lagi bestt.... biler kene buat berdulang-dulang... hari tu kiteorg buat 4 dulang... perrgghhh.. sangaapp weeii nak bubuh adunan B ke A tuu.. tapi sedap punyer pasall.... layannnnnnnnnnnnn! :p

okk.. ni lah dia rupe aduan cream caramel yg dah siap sedia tuk di kukus....

kukuskan ia selama 20 - 25 minit pada api yg sederhana...  tips kalau nak tahu adunan tu dah masak ke belum... cucuk puding dengan garfu... kalau garfu nampak bersih tiada sebarang kesan @ tanda padanye.. maknenyer adunan tu dah masak lah.....  So bile dah masak.... biarkan dia sejuk seketika.... kemudian masukkan ke dalam peti ais supaya sejuk @ chill!  Biler dah chill... baru lah sedap tuk dimakan.....

hoyehhhhhhh!!!! menjadikkkk gak aku punyer cream caramel! wooOohhhOOoo....

yummm.... yummmmmm..... sedappp wooooooo.... rupe chef dah macam mat sang kelembarrrr dah

Perggghhhh.... hilang segala penat biler hasil yg dibuat menjadik... hehehee.... aku memang suke cream caramel niee... nak2 yg kurang manis.. owh yaa... tuk pengetahuan korang... aku punyer sukatan gula tu memang just nice tahap kemanisannyer....so kalau sapa2 yg suke bende yg manis2... boleh lah lebih kan sukatan bahan A & B tuuu... aku punyer nie mainly just nice tuk org kencing manis pun leh makan.... so baru lah my dad leh makan.. kalau tak siann dia nanti... hehee.. tapi pada aku yg nie pun dah sweetttt dah nie.. kalau terlaluuuu maniss nanti jelakkk sangat pulak rasanyer....

Yg puas hati biler kite buat sendiri niee... bahan2 purely 100% on telor... kalau kite beli kat kedai.. majoritynyer diaorg nak untung... diaorg akan campur adunan ngan tepung... tu yg kerass sikit tuu.. cam yg aku buat niee.. adunan lembuttt gilerrr.... sangatt soothing bile masuk ke dlm mulut! hehehe.....

Rasanyer lepas raya nie nak buat lagi lah! :D